Rossodisera incontra l'Osteria Piemontemare di Gavi

09.09.2018

Dopo  una breve pausa estiva riprendono gli appuntamenti del mercoledì con gli aperitivi targati Rossodisera

Primo ospite della stagione lo chef Fabrizio Gualco dell'Osteria Piemontemare di Gavi (vico Rose - Palazzo Candia - tel. 143642411). Nel piatto "I Tre Bianchi": il riso, che rappresenta il bianco di pianura, lavorato con il bianco di collina, il Gavi dell'azienda agricola Ghio Roberto, cui viene aggiunta la mozzarella d Cascina Saliera di Capanne di Marcarolo, il bianco di montagna. Il tutto fritto fino ad ottenere una panatura esterna dorata e croccante. 

Nel bicchiere il cocktail ideato per l'occasione dai nostri bartender, a base di Gavi aromatizzato al bitter alle olive, brandy 12 anni Mazzetti e crusta di zucchero di canna, sale e pan grattato. 

Dalle 19 #civediamoalcaffe!