Cosa bolle in pentola? Due nuovi appuntamenti con Rossodisera!

16.05.2018

Nuovo tandem tra cibo e mixology questa settimana al Caffè!

Si inizia mercoledì 16 maggio, ad Alessandria, con Matteo Mitrale della Bottega del Maiale (via San Lorenzo, 86 - tel. 0131 41609) di Alessandria. Nel piatto: cruda di Fassone, crema di asparagi e croccante di speck Dop. Nel bicchiere: Vermouth dry, Porto bianco, Celery bitter. 

Si prosegue ad Acqui Terme, giovedì 17 maggio, con chef Roberto Abrile della Trattoria Pappa&Vino (p.zza Giacomo Matteotti, 3 - tel. 0144 4561) di Acqui. Nel piatto: crema di patate e maggiorana, gambero lardellato al rosmarino e pomodorino confit. Nel bicchiere: Fat wash di burro e bourbon, spremuta di arancia e riduzione di Brachetto,